有一种美食不仅好吃，还具有很大的商业价值

跟古枫认识这么多年，发现他的经历很有意思，所以就把这些年看到的他的状况，和他聊到的，抽空整理成了这篇文章。他同意我讲这个故事，为了方便叙述，下面一律采用第一人称“我”。

还记得2016年的时候，由于生意上的亏损，加上老婆要生孩子，手头上几乎分文不剩，迫于无奈，我拿着借来的几百块路费，回到了老家，一直到小孩出现满月后，带着老婆孩子，拿着爸妈给的4千块钱，重新来到了我熟悉的太原。

故事的开端

    来到太原后，开始忙碌的找工作，记得当时在找工作的过程中，跟之前认识的一位朋友交流了下，让他帮我参考下工作的事情。交流过程中，不经意间他说起他现在加盟了一个吉爷烘鸡品牌，正缺人，问我有没兴趣来帮他搞。

   

坦白说，当时我虽然知道吉爷烘鸡，虽然看到第一佳、动力机车等餐饮品牌，但真正对餐饮的理解说的上是一片空白，对什么是品牌加盟更是丈二和尚摸不着头脑，对经营更是一无所知。面对朋友的邀请，开始我举棋不定，但我仗着自己做过小生意，也在饭店工作过，毅然接受了这份全新的工作，于是2010年国庆节后，我来到了朋友的店，加盟了吉爷烘鸡连锁品牌，开始在当地开始经营吉爷烘鸡品牌”。

零的开始

后来自己单干，开始考察市场，发现我们当地还没有一家餐饮店做和吉爷烘鸡一样的事情，传统的店面做的还是传统的生意，新兴的店面因为产品的口味不好、营销方式老套等原因，发展的也是相当的艰难。

接下来我开始在总部的选址老师的陪同下在当地选场地了，我发现总部过来的选址老师比我这个土生土长的当地人还了解我们当地的市场情况，那里有空房子可以出租的，哪里的人群是什么样的，他都知道。有这样的老师帮助很快我们就把店面找好了，接下来就是装修我的店了。

   

时间过了半个月左右我的店就开始正常营业了，深刻记得第一次在我店里吃吉爷烘鸡的是我们附近的一位年轻人，吃完吉爷烘鸡以后感觉很好吃，并且买了店里的礼盒送给朋友一起去吃。就这样一传十十传百的，我也是每天都很忙，就这样一周过去了，这是一周来我第一次算我店里的收入，结果一算发现刚开始的一个星期销售额就达到了两万块钱。这些钱虽然不多但是对我的鼓舞很大。时间很快就到年底了，进过这段时间的努力经营我们的小店，已经走入了正常的运营轨道上了，每天都是顾客营门。等到年得的时候我算了一下账，我发现我实现了我得目标，做到了100万的销售额。